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News食品生產(chǎn)容不得半點(diǎn)隨意
瓊彬 發(fā)布于：2021-01-06 09:56 分類：行業(yè)資訊
“我一時(shí)疏忽，沒(méi)有控制好硝（亞硝酸鹽）的分量，才發(fā)生這樣的事。我非常后悔，請(qǐng)求法庭能夠判我緩刑……”庭審時(shí)，被告人席上的金某辯解道。
金某、蔡某夫妻二人是江蘇淮安市淮安區(qū)某鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民，兒子兒媳在外地打工，老兩口在家給他們帶兩個(gè)孩子。2020年5月初，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，夫妻二人在鎮(zhèn)上盤(pán)下一家熟食店，誰(shuí)料開(kāi)張不到10天就出了事。5月中旬，鎮(zhèn)上的3名孩子因?yàn)槭秤昧私鹉?、蔡某銷售的豬耳朵后食物中毒，被送往醫(yī)院搶救，引發(fā)當(dāng)?shù)剌浾搹V泛關(guān)注。
亞硝酸鹽是一種可致毒的食品添加劑，其使用和含量是有嚴(yán)格規(guī)范的。受理該案后，我發(fā)現(xiàn)該案中二人制作的豬耳朵亞硝酸鹽含量高達(dá)9800mg/ kg，已經(jīng)超過(guò)限量300余倍，實(shí)屬罕見(jiàn)。
據(jù)金某交代，豬耳朵是其從肉類批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的。我心中有疑問(wèn)，如此大劑量的亞硝酸鹽，會(huì)不會(huì)是豬耳朵在源頭銷售時(shí)就含量超標(biāo)呢？這是該案定罪的關(guān)鍵點(diǎn)。
為此，我向公安機(jī)關(guān)提出補(bǔ)充偵查意見(jiàn)，要求從源頭查清豬耳朵亞硝酸鹽含量是否超標(biāo)。公安機(jī)關(guān)經(jīng)過(guò)偵查，發(fā)現(xiàn)金某采購(gòu)的這家豬肉批發(fā)店銷售的豬耳朵都是半成品，并沒(méi)有檢測(cè)出亞硝酸鹽的成分，排除了源頭污染的可能。金某供述，豬耳朵買回后需要進(jìn)行煮制，通常是一鍋（十三斤左右）里面加入二兩亞硝酸鹽，但二兩的數(shù)目也僅僅是其估算，加多加少全憑感覺(jué)。至此，已經(jīng)能夠認(rèn)定金某的再加工是豬耳朵內(nèi)亞硝酸鹽的唯一來(lái)源。
我又到被害人家中進(jìn)行調(diào)查走訪，了解3名食物中毒孩子的現(xiàn)狀。令我感到欣慰的是，3名孩子經(jīng)過(guò)住院治療已經(jīng)康復(fù)，回到了學(xué)校，醫(yī)院告知不會(huì)留下后遺癥。3名孩子的家人也表示，金某和蔡某在事發(fā)第二天就到醫(yī)院看望過(guò)孩子，并賠償了3萬(wàn)元，考慮到是一個(gè)鎮(zhèn)上的鄰居，他們?cè)敢鈱?duì)金某夫婦表示諒解。
在訊問(wèn)時(shí)，金某夫婦表示愿意認(rèn)罪認(rèn)罰，但家中有兩個(gè)小孩需要照顧，希望能對(duì)自己判處緩刑。經(jīng)過(guò)綜合考量，我認(rèn)為家庭困難不能成為減輕處罰的理由，但金某的妻子蔡某作為從犯，在制作豬耳朵時(shí)僅僅是幫忙協(xié)助的作用，情節(jié)輕微，可以依法適用緩刑。
2020年10月15日，該案在淮安區(qū)法院開(kāi)庭審理。為了起到宣傳警示作用，我聯(lián)系十余名人大代表、政協(xié)委員到庭評(píng)議，同時(shí)邀請(qǐng)新聞媒體、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員以及當(dāng)?shù)厥称沸袠I(yè)從業(yè)人員到場(chǎng)旁聽(tīng)，擴(kuò)大案件的辦理效果。
法庭上，針對(duì)金某的辯解，我對(duì)其進(jìn)行了法庭教育：“非法經(jīng)營(yíng)且未經(jīng)任何培訓(xùn)，僅僅靠估算隨意添加亞硝酸鹽，如何保證安全？作為食品行業(yè)從業(yè)者，必須嚴(yán)格遵守規(guī)定，容不得半點(diǎn)隨意。”
此刻的金某終于明白了自己的行為可能造成的嚴(yán)重后果，緩緩低下頭，輕聲對(duì)老伴囑托，要照顧好家中兩個(gè)小孩，也要時(shí)常去看看被傷害的3名孩子，以彌補(bǔ)自己的過(guò)錯(cuò)。
最終，法院當(dāng)庭以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪分別判處金某有期徒刑一年、罰金1萬(wàn)元，判處蔡某有期徒刑一年、緩刑一年六個(gè)月，同時(shí)禁止兩名被告人在一定期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。
“在生活中，許多小作坊都是采用傳統(tǒng)工藝加工食品，對(duì)亞硝酸鹽的含量不能精準(zhǔn)把控，危害后果也不可估量。此案的辦理不僅體現(xiàn)了檢察機(jī)關(guān)對(duì)食品安全案件從嚴(yán)辦理的決心，也對(duì)當(dāng)?shù)氐氖称沸袠I(yè)從業(yè)者起到很好的警示作用，起到了非常好的宣傳效果和社會(huì)效果。”參與庭審現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議的人大代表和政協(xié)委員，在庭審后對(duì)案件的辦理予以高度評(píng)價(jià)。